Sécurité : éviter les coupures lors de la découpe de viande
Le travail de découpe de viande est au cœur des métiers de la boucherie, mais il implique des risques majeurs, notamment celui des coupures. Chaque année, de nombreux accidents surviennent à cause d’une mauvaise manipulation du couteau ou d’un équipement inadéquat. Comment assurer une zone de travail sécurisée tout en maintenant une sécurité alimentaire optimale…